Mindre känt än Malaga men minst lika vackert är lilla Alicante, beläget direkt vid havet längs den del av spanska östkusten som kallas Costa Blanca. Här är fem tips för en härlig långhelg. EL BARRIO Alicantes gamla stad består av ett antal flerhundraåriga kvarter som sträcker sig från stadskärnan upp till toppen av berget Benacantil. Promenaden längs de smala gränderna, kantade av blomsterprydda vitkalkade hus … Fortsätt läsa Avslappnad atmosfär i Alicante
Hamburgare går att variera i det oändliga. Grillprofilen Per Ehrlund nöjer sig med en variant per vecka. Här bjuder han på två recept ur sin nya kokbok 52 burgare. Smashed down under SMASHED BURGER 4 portioner Ingredienser: cirka 800 g mald nötfärs, saltad med ca 2/3 msk salt och hoprullad i plastfolie osötad senap BBQ-sås (kan uteslutas) ost efter smak Gör så här: Skär igenom … Fortsätt läsa BURGARKUNGEN
Asiatiskt och vegetariskt är matkreatören Rain Lundströms specialitet. Här bjuder hon på en matig vietnamesisk macka och en indonesisk sallad – perfekta för att piffa upp sommarpicknicken. Båda recepten är hämtade ur hennes kokbok Det gröna Asien. Gado gado 4 portioner Ingredienser: 2 msk sesamolja 2 msk japansk soja 1 msk kokossocker eller agavesirap 1 tsk chiliflakes ca 300 g tempeh, skivad (påminner om tofu … Fortsätt läsa SMAKA PÅ ASIEN i sommar
Sill för människor närmare varandra, konstaterar Sveriges sydafrikaambassadör Håkan Juholt. Nu har han tillsammans med Ted Karlgren skrivit boken Silldiplomati, och här är tre inläggningsrecept ur den. Hallå där Håkan Juholt, Sveriges ambassadör i Sydafrika, tillika författare till boken Silldiplomati ihop med Ted Karlberg, varför en bok om sill? – En diplomat ska sälja relationen mellan folk, mellan islänningar och svenskar, mellan sydafrikaner och svenskar, och … Fortsätt läsa SILLDIPLOMATEN
Det behöver inte vara krångligt att göra egen glass. Med Samantha Santambrogio-Öbergs recept gör du krämig italiensk gräddglass utan glassmaskin. Bara att blanda ingredienserna och ställa i frysen. Stracciatella semplice al cioccolato Enkel stracciatella med choklad 6 portioner Cirka 8 dl glassmet Ingredienser: 1 burk sötad kondenserad mjölk (397 g) 5 dl vispgrädde 1 tsk vaniljextrakt 100 g mörk choklad 100 g vit choklad Gör … Fortsätt läsa Handgjord GLASS
Vissa tycker att smörgåstårtan är förlegad och en salig blandning av allt – toppat med för mycket majonnäs. Tvärtom, menar bakbloggaren Emma Brink Rask och bjuder på smörgåstårtor för 2020-talet. Smörgåstårta med kalkon och gorgonzola 6–8 personer Ingredienser: Smörgåsbotten 300 g rumsvarm mjölk (3 dl) 45 g neutral olja (½ dl) 10 g jäst 1 tsk salt 20 g honung (1 msk) 390 g vetemjöl … Fortsätt läsa Tårta på tårta
Kocken, matskribenten och författaren Olia Hercules kommer från Ukraina men har sedan länge en framgångsrik karriär i Storbritannien. I dag arbetar hon för att skapa opinion för och samla in pengar till dem som drabbats av kriget i hennes hemland. När hennes bok Mamusia – det ukrainska köket nu släppts i en ny upplaga går vinsten till flyktinghjälpen i Ukraina. Borsjtj – ukrainsk rödbetssoppa 4 … Fortsätt läsa Smaker från Ukraina
Kocken, kokboksförfattaren och entreprenören Tina Nordström har varit ständigt aktuell i mer än 20 år, och under hela 2023 kommer ett av hennes bakrecept att finnas i varje nummer av Kombi. Men redan nu bjuder hon på ett par juliga sill- och strömmingsrätter ur nya kokboken Käka gott månad för månad. Västerbottensill En burk till 4–6 personer Ingredienser: 1 burk matjessill (350 g) 3 skalade … Fortsätt läsa ”Degen exploderade i byrålådan”
En skål med nudlar kan ta med dig på en magisk smakresa till Sydostasien. I nya kokboken Slurp delar matinspiratören Dennis Yen med sig av recept på allt från uppgraderade snabbnudlar till lyxiga långkok. Kewpie-nudlar 1 portion, 20 minuter Ingredienser 1 portion snabbnudlar med kryddpåse 2 ägg 2 msk Kewpie-majonnäs,(japansk majonnäs) 0,5 vitlöksklyfta, riven 3 champinjoner, skivade 1 tsk smör 3 skivor bacon 0,5 dl … Fortsätt läsa Nu blir det nudlar!
Du ska inte behöva välja mellan att äta gott och att göra gott, menar matbloggaren Gustav Johansson som är aktuell med boken Vegansk hemkunskap. Att gå över till växtbaserad kost behöver inte innebära några uppoffringar. Prova de här två recepten! Recept: Gustav Johansson. Foto: Stefan Wettainen. Ur boken Vegansk hemkunskap (Bonnier Fakta). Svenska pannbiffar med svampsås 4 portioner, 30 minuter Ingredienser PANNBIFFAR 400 g formbar … Fortsätt läsa KLASSIKER på veganskt vis
