Mathias Dahlgren är en av landets mest meriterade kockar och den ende svensk som vunnit Bocuse d’Or, ”kock-VM”. Nu är han aktuell med boken Mat i sommartid och ur den bjuder han på två recept – och historien om fiskhandlaren Helge Sundström från Täfteå. Recept: Mathias Dahlgren. Foto: Lennart Weibull ur boken Mat i Sommartid (Bonnier Fakta). Rödbetor med bacon och pepparrot 4 portioner Ingredienser … Fortsätt läsa Stjärnkockens ENKLA SOMMARMAT